在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2017-12-26 17:45:51 來源：蜀味緣 瀏覽：3778次
火鍋，在一千多年前就有了，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久。最讓它發(fā)光發(fā)熱的，是在上世紀七八十年代的四川，由于加入了各種中草藥以及四川獨特的氣候環(huán)境，現(xiàn)吃現(xiàn)燙，麻辣咸鮮，油而不膩，酣暢淋漓，解郁除濕，深受川渝人喜愛。現(xiàn)在已由最初的麻辣鍋，發(fā)展為鴛鴦鍋、清油鍋、老油鍋、藥膳鍋等。麻辣清淡可調(diào)，各取所需，老少皆宜菜品豐富，是和諧與包容的代名詞。成都蜀味緣特色餐飲培訓，是成都地區(qū)從事餐飲小吃培訓學校之一，旨在將四川的各種小吃項目小吃技術(shù)發(fā)揚開來，為有需求的學員提供技術(shù)支持，一份勤勞一分收獲，起到發(fā)家致富，學以致用的目的。
四川火鍋技術(shù)培訓，成都專業(yè)學習火鍋底料技術(shù)配方，蜀味緣火鍋普遍使用的調(diào)味油即火鍋紅油，它已不是一種單純的油脂，而是各種調(diào)味料在油脂中長時間的熬煉形成的復(fù)合油。蜀味緣調(diào)味料被充分脂化，溢出多種芳香物質(zhì)，因此火鍋紅油具有調(diào)色增香，及強化風味的明顯作用。因火鍋的品種不同，火鍋油的熬煉方法也不盡相同。
四川火鍋底料油技術(shù)培訓，蜀味緣紅油火鍋的調(diào)味油是每一家火鍋店的絕活，不會輕易讓別人知道，所以要想學正宗的紅油火鍋技術(shù)，就到蜀味緣餐飲培訓機構(gòu)專業(yè)的火鍋技術(shù)學校。
蜀味緣火鍋技術(shù)培訓方式：
學員親身體驗—現(xiàn)場培訓—現(xiàn)場操作—現(xiàn)場對比，保證掌握的火鍋培訓技術(shù)是全面的，保證回去后能夠根據(jù)技術(shù)配方進行照搬，自己完全能夠獨立加工。保證一個沒有從事過餐飲的都能學會。
蜀味緣餐飲培訓機構(gòu)讓學員感受每一個細節(jié)，學習每一個環(huán)節(jié)，親自動手操作?；疱伵嘤?、體驗、感受和參與，管理活動全過程，讓你技術(shù)、經(jīng)營一網(wǎng)打盡，創(chuàng)業(yè)開店輕松復(fù)制。火鍋培訓學會一般需要3—7天左右，一直到自己滿意、學會為止。
四川火鍋技術(shù)培訓，蜀味緣火鍋培訓內(nèi)容
1.火鍋原材料常識、識別及選購
2.火鍋豆瓣、糍粑椒、火鍋香料中草藥各原材料的初加工
3.火鍋底料炒制、注意事項、老油提煉、保存
4.高湯原材料選購、配比處理、熬制工藝及保存
5.葷素菜品處理、改刀加工、裝盤
6.火鍋不同味型鍋底兌制方法、蘸碟材料處理及調(diào)制
7.開店設(shè)備采購，原料選購指導、開店經(jīng)營技巧
小火鍋一直以來本著以大眾消費為本，以衛(wèi)生清潔第一，營養(yǎng)快捷為要的火鍋品牌，深深打動了大眾消費者的心。
四川火鍋技術(shù)培訓，專業(yè)學習火鍋技術(shù)培訓哪里正宗？蜀味緣麻辣火鍋在四川，重慶原有火鍋的制作的基礎(chǔ)上取其精華，棄其糟粕有機地結(jié)合起來，打造時尚、健康、品質(zhì)、美味餐飲，讓四川，重慶火鍋的口味更加地霸道，更加完美，把火鍋消費引向更廣闊的市場。
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